Eksotiske Frukter – En guide til Grønlands frukter!
På Grønlands Torg Frukt og Grønt tilbyr de et bredt utvalg av eksotiske frukter fra hele verden, slik at du kan bringe en bit av tropene inn i ditt eget kjøkken. I denne guiden vil du finne informasjon om de forskjellige typene eksotiske frukter vi tilbyr, deres næringsinnhold, sesongvariasjoner og de beste måtene å nyte dem på. La deg inspirere til å eksperimentere med nye smaker og bringe en bit av verden inn i ditt eget hjem.
Pomelo – sitrusfrukt fra Sørøst-Asia som er i sesong fra høst til vår. Omkranset av et tykt skall er selve frukten saftig og søt. Den er rik på vitamin C og inneholder også betydelige mengder kostfiber og antioksidanter. En kilde til kalium, folat og vitamin B6. Med sin forfriskende smak og næringsrike egenskaper er Pomelo populær i fruktsalater og desserter, men kan også nytes alene.
Grapefrukt– en naturlig krysning mellom appelsin og Pomelo. Den dyrkes i subtropiske og tropiske regioner over hele verden, inkludert USA, Mexico, Israel, og Sør-Afrika. Grapefrukten er i sesong om vinteren og tidlig vår, men er tilgjengelig året rundt. Den kommer i forskjellige varianter, som rød, rosa og hvit. Grapefrukt er rik på vitamin C og inneholder også vitamin A, kostfiber og antioksidanter. Den har en rekke helsemessige fordeler som bidrag til vekttap, reduksjon av kolesterolnivå og forbedring av fordøyelsen. Med sin syrlige og litt bitre smak kan den nytes alene, i juice, eller brukes i salater og desserter for å tilføre en frisk og pikant smak.
Dragefrukt, også kjent som pitahaya – en eksotisk frukt som stammer fra kaktusarten Hylocereus og Selenicereus. Dyrkes hovedsakelig i tropiske og subtropiske regioner som Sørøst-Asia, Mexico, og Sør-Amerika. Er i sesong sommer og tidlig høst. Den har et karakteristisk utseende med skall som kan være rosa, gult eller rødaktig, og er hvit eller rød med svarte frø inni. En kilde til vitamin C samt kostfiber og antioksidanter. Den er lav på kalorier og mettet fett. Er populær i smoothies, salater og desserter.
Honningmelon, også kjent som cantaloupe-en saftig og søt melonart som tilhører gresskarfamilien. Stammer opprinnelig fra Afrika og Asia, men dyrkes over hele verden, spesielt i varme klima. Den er i sesong om sommeren, med topp på smak og sødme rundt midtsommer. Er rik på vitamin A og C, antioksidanter og kostfiber. Den har også høyt vanninnhold, som gjør den hydrerende og forfriskende. Med sin søte smak og saftige tekstur er honningmelon perfekt i fruktige salater, smoothies og desserter, eller som tilbehør til salt kjøtt.
Pepino – en frukt fra Peru som ligner en melon både i utseende og smak. Fruktkjøttet er gult og saftig, og smaken minner om en blanding av pære, aprikos og melon. Den kan spises naturell eller kuttes i båter og serveres med spekemat. Umoden pepino kan brukes som grønnsak. Frukten er kalorifattig og en kilde til vitamin A, vitamin C og jern. Kvalitetskravet for pepino er at den skal være fast uten bløte flekker eller mugg. Den har god holdbarhet og kan lagres på 4-6°C. Moden Pepino er gul med lilla striper.
Kokosnøtten er frukten fra kokospalmen og er utbredt i tropiske områder. Den har et hardt, brunt ytre skall som omgir det hvite, saftige kjøttet og den søte, næringsrike kokosmelken. Kokosnøtten kan brukes i alt fra matlaging til kosmetikk og medisin. Kjøttet kan spises rått, tørket eller brukes til å lage kokosmel, kokosolje, og kokosmelk. Kokosmelken er rik på næringsstoffer, inkludert mettet fett og middels kjedede triglyserider (MCTs), knyttet til en rekke helsefordeler, inkludert bedre kolesterolnivå og økt forbrenning. Den er også en kilde til fiber og jern. Den brukes ofte i søte og salte retter, desserter, bakverk, og drikker, og den kan også brukes i hud-og hårpleieprodukter for sine fuktighetsgivende egenskaper.
Kokosvann er den naturlige væsken som finnes inne i en umoden kokosnøtt. Deter en forfriskende og hydrerende drikk som er naturlig lav på kalorier og fett, men rik på elektrolytter, inkludert kalium, natrium og magnesium.
Kiwi – en liten, oval frukt med brunt, hårete skall og grønt kjøtt med små, svarte frø. Opprinnelig fra Kina, men dyrkes nå i mange land med temperert klima, inkludert New Zealand, Italia, og California. Er i sesong om våren og tidlig sommer, men er tilgjengelig året rundt. Rik på vitamin C og fiber, og inneholder vitamin K, vitamin E, og kalium. En sunn og næringsrik frukt som kan bidra til å styrke immunforsvaret, fremme fordøyelsen, og opprettholde sunn hud og øyne. Med en søt og litt syrlig smak kan den spises alene, tilsettes i fruktsalater, smoothies, eller brukes som garnityr i desserter og matretter for å tilføre en frisk smak.
Mispel – en frukt som tilhører rosefamilien og har sitt opphav i Midtøsten og Sentral-Asia. Kjent for sitt unike utseende og smak, med en skinnende brun overflate og søt aroma når den er moden. Kan minne om en blanding av epler og krydder. Eri sesong høst og vinter, og kan spises rå når den er moden eller brukes til syltetøy, saft og desserter. Fruktens næringsinnhold varierer, men inneholder vanligvis vitamin C, fiber og antioksidanter. Er også brukt i tradisjonell medisin for sine antiseptiske og fordøyelsesfremmende egenskaper. Selv om mispel kanskje ikke er like kjent som andre frukter, kan den være et spennende tilskudd til kostholdet og tilby en unik smaksopplevelse
Physalis – en liten, gul eller oransje frukt også kjent som gullbær, kapemispel eller ananaskirsebær. Opprinnelig fra Sør-Amerika, men dyrkes nå også i andre deler av verden med lignende klima. Er i sesongsommer og tidlig høst. Frukten er innkapslet i et tynt, papirlignende skall som ligner på en lanterne, og har en søt og litt syrlig smak som minner om en blanding av ananas og tomat. En kilde til vitamin C og A, kostfiber og antioksidanter. Den kan spises rå i salater, desserter, og som garnityr for å tilføre farge og smak.
Pasjonsfrukt – en tropisk frukt med oval rund form og kraftig, læraktig skall. Den finnes i mange varianter, inkludert lilla, gul, rødgul og purpurrød. Fruktkjøttet er geleaktig med spiselige kjerner og har en eksotisk, frisk og syrlig smak. Kan spises naturell, eller i syltetøy, desserter, kaker, fruktsalater, smoothies, iskrem, juice og drinker. En kilde til vitamin E og C, samt kostfiber som er gunstig for fordøyelsen. Kvalitetskravene inkluderer en jevn farge og unngåelse av sprekker og bløte flekker iskallet. Pasjonsfrukt er kuldeømfintlig og bør oppbevares ved romtemperatur med høy luftfuktighet.
Grenadilla – en eksotisk frukt med mild, tropisk smak og en svak ettersmak av banan. Opprinnelse fra Sør-Amerika og kalles av mange for «søt pasjonsfrukt» eller «bananpasjonsfrukt». Frukten er formet som et granateple, der av navnet grenadilla, som betyr «lite granateple».Den kan spises naturell eller brukes i fruktsalater, iskrem, sauser, juice eller drinker. En kilde til vitamin E og C, og har høyt kostfiber-innhold.
Cherimoya – en frukt som først oppsto i Sør-Amerika. Smaken er beskrevet som en blanding mellom ananas, banan, jordbær, papaya og fersken. For å sjekke om den er moden, kan du forsiktig klemme den med håndflatene, og den skal gi etter for trykket. Hvis den er for hard, er den ikke moden ennå. Frukten kan spises ved å kutte den i to og øse ut de svarte eller mørke frøene. Skallet er ikke spiselig.